Terus ke kandungan
Zentavia

Katering majlis di Johor Bahru. Kami datang kepada anda.

Minta jadual malam
Susunan majlis

Satu malam, enam blok, dan seorang yang hanya memegang jadual

Susunan di bawah adalah susunan cadangan kami untuk majlis dari 17:00 hingga 23:00. Ia ditulis semula bersama anda dua minggu sebelum majlis, kerana setiap dewan dan setiap keluarga mempunyai urutan sendiri.

Malam itu sendiri

Enam blok dengan masa dan bilangan kru masing-masing

Jumlah kru pada jam paling padat dalam susunan ini adalah 14 orang, antara 18:30 dan 20:00. Kru asas satu malam adalah 22 orang, jadi susunan ini tidak memerlukan kru tambahan.

Sama seperti keadaan awal alat Atur Majlis pada laman utama.
Blok Dari Hingga Tempoh Kru
Kedatangan tetamu 17:00 18:00 60 minit 6 orang
Bacaan doa 18:00 18:20 20 minit 2 orang
Hidangan utama 18:30 20:00 90 minit 14 orang
Potong kek 20:00 20:30 30 minit 5 orang
Sesi bertandang 20:30 21:30 60 minit 8 orang
Sesi gambar 21:30 22:15 45 minit 3 orang
  • Kedatangan tetamu. Sambutan di pintu, air selamat datang, tetamu mencari meja.
  • Bacaan doa. Semua kru berhenti bergerak. Tiada pinggan diangkat.
  • Hidangan utama. Blok paling padat pada malam itu. Semua kru di tapak.
  • Potong kek. Meja kek dibawa masuk, pinggan kecil dibahagikan selepas itu.
  • Sesi bertandang. Pengantin bergerak dari meja ke meja, air dan buah diisi semula.
  • Sesi gambar. Kru mengosongkan latar dan menahan laluan supaya bersih.
Empat minggu sebelum

Apa yang berlaku sebelum malam itu tiba

  • 01 empat minggu sebelum

    Tinjauan tapak

    Kami datang ke dewan atau taman anda dengan pita ukur dan meter kuasa. Yang kami cari: di mana pintu masuk kru, berapa jauh dari kereta ke ruang hidangan, berapa ampere ada pada papan suis, dan di mana air.

  • 02 dua minggu sebelum

    Susunan masa

    Kami tulis malam itu jam demi jam bersama anda: kedatangan, doa, hidangan, potong kek, bertandang. Setiap blok dapat jumlah kru sendiri. Kalau dua blok bertindih, kami betulkan di atas kertas dan bukan pada malam majlis.

  • 03 pada hari majlis

    Pasang dan uji

    Kru pasang sekurang-kurangnya dua jam sebelum tetamu pertama. Sebelum pintu dibuka kami uji satu pusingan penuh: pemanas panas, air sejuk, laluan bersih, dan seorang kru tahu tugasnya untuk setiap blok.

  • 04 dari 17:00 hingga habis

    Malam majlis

    Seorang ketua kru memegang jadual dan hanya itu tugasnya. Dia yang memberi isyarat kepada dapur sementara dan kepada juruacara. Selepas tetamu terakhir, kami mengosongkan ruang dan menyerahkannya seperti kami menerimanya.

Apa yang kami perlukan daripada tapak

  • Pintu masuk kru yang berasingan daripada pintu tetamu, atau sekurang-kurangnya boleh digunakan sebelum tetamu masuk.
  • Ruang belakang sekurang-kurangnya 18 meter persegi untuk dapur sementara, dalam jarak 30 meter dari meja pertama.
  • Kuasa sekurang-kurangnya 30 ampere pada satu papan suis, atau kebenaran untuk membawa penjana.
  • Air bersih dan satu sinki dalam bangunan atau di halaman.
  • Tempat letak trak untuk dua jam sebelum dan dua jam selepas majlis.
  • Nama seorang daripada pihak dewan yang boleh dihubungi pada hari majlis.

Apa yang tidak boleh diubah pada hari majlis

Ada tiga perkara yang kami tetapkan lebih awal dan tidak boleh dianjak pada hari itu, kerana setiap satu memerlukan kru dan peralatan yang sudah ditempah.

  • Format khidmat. Bertukar daripada bufet ke hidangan ke meja bermakna dua kali lebih ramai kru. Keputusan itu dikunci bersama sebut harga.
  • Bilangan tetamu. Dikunci sepuluh hari sebelum. Selepas itu kenaikan masih diterima, tetapi harga seorang berubah.
  • Masa hidangan utama. Boleh dianjak lima belas minit ke mana-mana arah pada malam itu. Lebih daripada itu bermakna hidangan menunggu, dan hidangan yang menunggu adalah hidangan yang rosak.

Bandingkan tiga format khidmat

Susunan anda ditulis bersama, bukan dihantar kepada anda

Dua minggu sebelum majlis kami duduk bersama anda selama satu jam dan menulis malam itu jam demi jam. Kalau dua blok bertindih, kami betulkan di atas kertas pada waktu itu dan bukan pada malam majlis.

Kunci tarikh bersama kami