Terus ke kandungan
Zentavia

Katering majlis di Johor Bahru. Kami datang kepada anda.

Minta jadual malam
Katering majlis di Johor Bahru

Malam anda berjalan mengikut jadual, di tapak sesiapa pun

Zentavia tiada dewan sendiri. Kami masuk ke dewan komuniti, ke ballroom hotel atau ke taman belakang rumah anda dengan kru, dapur sementara dan satu jadual yang sudah ditulis jam demi jam. Bermula dari RM 38 seorang.

Semak tarikh anda dengan kami Tiga format khidmat, satu jadual
  • 80–600 tetamu setiap majlis
  • 17:00–23:00 tempoh yang kami rancang
  • 2 jam pasang sebelum tetamu pertama
Susunan jamuan luar di taman tropika pada waktu senja: meja panjang di bawah khemah putih dengan lampu untai di atasnya.
Tiga format khidmat

Pilihan pertama bukan menu, tetapi cara hidangan sampai kepada tetamu

Format menentukan bilangan kru, masa pasang dan luas ruang yang anda perlukan. Menu boleh ditukar sepuluh hari sebelum majlis; format tidak boleh.

  • Barisan bufet panjang dengan bekas pemanas berkilat dan pinggan bertindan di atas meja berkain linen.

    dari RM 38 seorang

    Bufet berdiri

    Satu barisan panjang, tetamu ambil sendiri

    • Jumlah tetamu besar dalam masa singkat
    • Dewan komuniti dan dewan sekolah tanpa dapur
    • Majlis yang mahu tetamu bergerak dan bertemu
    Perincian bufet berdiri
  • Gerai hidangan kecil dengan kaunter marmar dan mangkuk bertindan di bawah lampu gantung suam.

    dari RM 52 seorang

    Gerai stesen

    Beberapa gerai kecil di sekeliling ruang

    • Ruang panjang atau bentuk L yang sukar diisi
    • Majlis di taman dengan beberapa khemah kecil
    • Tuan rumah yang mahu menu berbeza serentak
    Perincian gerai stesen
  • Meja jamuan bulat untuk sepuluh orang dengan linen warna gading, pinggan bertepi emas dan tuala lipat.

    dari RM 68 seorang

    Hidangan ke meja

    Setiap meja dilayan oleh kru sendiri

    • Majlis rasmi dengan susunan tempat duduk
    • Tetamu yang ramai berusia atau berkerusi roda
    • Malam dengan ucapan dan persembahan berjadual
    Perincian hidangan ke meja
Dua susunan tempat yang serupa bersebelahan di atas alas meja hijau gelap, satu ringkas dan satu lengkap dengan gelas tambahan.
Alat pertama · Banding Pakej

Dua format, satu bilangan tetamu, dan hanya baris yang benar-benar berbeza

Pilih dua daripada tiga format dan tetapkan bilangan tetamu. Alat ini menyalakan baris yang berbeza dan mendiamkan baris yang sama, kemudian mengira perbezaan dalam kru, masa di tapak dan meter persegi.

Angka di bawah dikira di pelayan dengan formula yang sama seperti dalam sebut harga bertulis kami. Tiada anggaran kasar.

Lajur kiri dalam jadual di bawah.

Kalau kedua-duanya sama, kami tukar yang ini.

250 tetamu

Semua angka untuk 250 tetamu. Baris yang senyap bermakna kedua format menuntut perkara yang sama.
Apa yang dikira Bufet berdiri Hidangan ke meja Beza
Harga seorang RM 38 RM 68 +30
Jumlah anggaran RM 9500 RM 17000 +7500
Kru khidmat 7 orang 21 orang +14
Kru dapur sementara 6 orang 9 orang +3
Masa pasang sebelum tetamu 135 minit 215 minit +80
Tempoh hidangan utama 75 minit 120 minit +45
Luas minimum diperlukan 315 m² 413 m² +98
Meja bulat sepuluh tempat 25 unit 25 unit sama
Titik hidangan 3 unit 25 unit +22

Hidangan ke meja menuntut 17 orang kru lebih, 125 minit lebih di tapak dan 98 meter persegi lebih berbanding Bufet berdiri.

8 daripada 9 baris berbeza; 1 baris sama.

  • 214 majlis diuruskan sejak pintu kami dibuka pada 2017
  • 9 tahun di Johor seluruhnya di majlis orang lain, bukan dewan sendiri
  • 38 kru dalam senarai dua puluh dua orang menjadi kru asas satu malam
  • 96% bermula tepat hidangan utama keluar dalam sepuluh minit dari jadual
Dua tangan mengangkat dulang berisi pinggan bertutup daripada troli khidmat di koridor belakang.
Kami datang kepada anda

Yang kami bawa masuk bukan hanya makanan

Sebuah dewan yang disewa biasanya memberi anda empat dinding, kuasa dan air. Segala yang lain datang dengan kami: dapur sementara, pemanas, linen, peralatan hidangan, troli, pelindung kabel dan kru yang tahu di mana setiap satu perlu berada.

  • Masuk Trak berada di tapak dua jam sebelum tetamu pertama, melalui pintu yang sudah kami lihat pada tinjauan.
  • Kuasa Ampere papan suis diukur lebih awal. Kalau tidak cukup, penjana masuk ke dalam sebut harga.
  • Keluar Sisa keluar bersama kami. Tong dewan komuniti tidak pernah cukup untuk empat ratus orang.

Bagaimana kami masuk ke dewan anda

Alat kedua · Atur Majlis

Letakkan enam blok pada garis masa dan lihat di mana malam akan tergendala

Setiap blok membawa tempoh dan bilangan kru sendiri. Alat ini menangkap pertindihan, mengira kru pada jam paling padat, dan menyebut tempat yang akan menjadi masalah.

Dewan majlis kosong dengan meja bulat dan kerusi bertindan sebelum pemasangan, cahaya siang menembusi tingkap tinggi.

Enam blok malam

  • Kedatangan tetamu 60 minit · 6 orang kru

    Sambutan di pintu, air selamat datang, tetamu mencari meja.

  • Bacaan doa 20 minit · 2 orang kru

    Semua kru berhenti bergerak. Tiada pinggan diangkat.

  • Hidangan utama 90 minit · 14 orang kru

    Blok paling padat pada malam itu. Semua kru di tapak.

  • Potong kek 30 minit · 5 orang kru

    Meja kek dibawa masuk, pinggan kecil dibahagikan selepas itu.

  • Sesi bertandang 60 minit · 8 orang kru

    Pengantin bergerak dari meja ke meja, air dan buah diisi semula.

  • Sesi gambar 45 minit · 3 orang kru

    Kru mengosongkan latar dan menahan laluan supaya bersih.

Garis masa malam majlis dari 17:00 hingga 23:00, satu baris bagi setiap blok 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Kedatangan tetamu Bacaan doa Hidangan utama Potong kek Sesi bertandang Sesi gambar 17:00 18:00 18:30 20:00 20:30 21:30

Garis masa lebih luas daripada skrin: tarik ke kanan untuk melihat sampai 23:00.

  • 14 orang kru pada jam paling padat
  • 18:30–20:00 tempoh paling padat
  • 6 daripada 6 blok diletak
  • Tiada blok bertindih. Susunan ini boleh dijalankan seperti tertulis.
  • Puncak 14 orang masih di dalam kru asas 22 orang. Tiada kos kru tambahan.
Tetamu, kru dan ruang

Berapa orang dan berapa meter persegi setiap bilangan tetamu menuntut

Angka di bawah adalah untuk bufet berdiri, format paling ringan daripada tiga. Hidangan ke meja menuntut lebih kurang dua kali lebih ramai kru.

Dikira dengan formula yang sama seperti alat Banding Pakej di atas.
Tetamu Kru di tapak Luas minimum Masa pasang Titik hidangan
80 tetamu 6 orang 128 m² 105 minit 1 barisan
150 tetamu 9 orang 205 m² 117 minit 2 barisan
250 tetamu 13 orang 315 m² 135 minit 3 barisan
400 tetamu 18 orang 480 m² 162 minit 4 barisan
600 tetamu 26 orang 700 m² 198 minit 5 barisan

Semua harga dan syaratnya

Jam dinding bulat tanpa nombor dan tuala meja warna gading di atas kaunter khidmat dalam dewan yang kosong.
Laporan majlis

Tuan rumah bercakap dalam jam, bukan dalam bintang

Setiap laporan di bawah membawa waktu yang paling diingati oleh tuan rumah pada malam itu, bilangan tetamu, format khidmat dan tempatnya. Laporan datang melalui borang dan kami baca setiap satu sebelum menerbitkannya.

Baca semua laporan majlis

  • 22:10

    Yang paling saya ingat bukan makanan tetapi bagaimana dewan itu kelihatan pada pukul sebelas malam. Bersih, kerusi tersusun, tiada satu bekas tertinggal. Seperti kami tidak pernah berada di sana.

    Puan Sarimah · 400 tetamu · Hidangan ke meja · Dewan Jubli Intan

  • 20:45

    Hotel itu ada peraturan sendiri tentang pintu masuk dan lif barang. Zentavia berbincang dengan pihak hotel terus, dan kami tidak perlu masuk ke dalam perbualan itu sama sekali.

    Syed Amran · 260 tetamu · Gerai stesen · Ballroom hotel di Danga Bay

  • 18:30

    Majlis di taman belakang rumah, dan pukul empat hujan mula turun. Rancangan kedua sudah ditulis sebulan sebelum itu, jadi perpindahan ke bawah khemah mengambil sebelas minit.

    Melissa Tan · 120 tetamu · Gerai stesen · Taman rumah di Bukit Indah

  • 21:00

    Lima ratus empat puluh orang di dewan sekolah tanpa dapur. Mereka datang dengan penjana sendiri selepas tinjauan tapak dan tidak sekali pun lampu bergoyang sepanjang malam.

    Haji Zulkifli · 540 tetamu · Bufet berdiri · Dewan sekolah di Skudai
Tarikh anda

Beritahu kami tarikh, bilangan tetamu dan tempat

Kami jawab dalam satu hari bekerja dengan sebut harga bertulis yang menunjukkan setiap baris: apa yang kami bawa sendiri, apa yang disewa, dan berapa lama kru berada di tapak anda.

Mula rancang malam anda
Tindanan tuala meja warna gading dan dulang berisi peralatan makan berkilat di atas troli khidmat dalam dewan yang kosong.
Empat minggu sebelum

Empat langkah dari tinjauan tapak sampai dewan diserahkan bersih

  • 01 empat minggu sebelum

    Tinjauan tapak

    Kami datang ke dewan atau taman anda dengan pita ukur dan meter kuasa. Yang kami cari: di mana pintu masuk kru, berapa jauh dari kereta ke ruang hidangan, berapa ampere ada pada papan suis, dan di mana air.

  • 02 dua minggu sebelum

    Susunan masa

    Kami tulis malam itu jam demi jam bersama anda: kedatangan, doa, hidangan, potong kek, bertandang. Setiap blok dapat jumlah kru sendiri. Kalau dua blok bertindih, kami betulkan di atas kertas dan bukan pada malam majlis.

  • 03 pada hari majlis

    Pasang dan uji

    Kru pasang sekurang-kurangnya dua jam sebelum tetamu pertama. Sebelum pintu dibuka kami uji satu pusingan penuh: pemanas panas, air sejuk, laluan bersih, dan seorang kru tahu tugasnya untuk setiap blok.

  • 04 dari 17:00 hingga habis

    Malam majlis

    Seorang ketua kru memegang jadual dan hanya itu tugasnya. Dia yang memberi isyarat kepada dapur sementara dan kepada juruacara. Selepas tetamu terakhir, kami mengosongkan ruang dan menyerahkannya seperti kami menerimanya.

Lihat susunan penuh empat minggu

Kru tetap

Dua orang yang anda akan jumpa sebelum majlis

  • Potret Nurhaliza Idris, memakai tudung warna krim dan blazer hijau gelap, di depan latar kelabu.
    Pengarah operasi

    Nurhaliza Idris

    Nurhaliza yang datang ke tinjauan tapak dan yang menulis susunan masa bersama tuan rumah. Sebelum Zentavia dia menguruskan dapur sementara untuk sebuah syarikat khemah di Kulai, dan dari situ dia belajar bahawa masalah malam majlis hampir selalu bermula pada pintu masuk kru dan bukan pada menu.

  • Potret Rashid Anuar, rambut pendek beruban dan blazer hijau gelap, di depan latar kelabu.
    Ketua kru majlis

    Rashid Anuar

    Rashid berdiri di tapak pada malam majlis dengan jadual di tangan. Dia tidak menghidang dan tidak memasak: tugasnya hanya memastikan setiap blok bermula pada masanya dan memberi isyarat awal kalau sesuatu tergendala. Dia sudah memegang jadual bagi lebih seratus lapan puluh majlis.

Kenali kru sepenuhnya

Catatan majlis

Nota dari lapangan, ditulis selepas majlis dan bukan sebelum

Semua catatan majlis

Soalan lazim

Apa yang tuan rumah tanya sebelum menandatangani

  • Kami tiada dewan sendiri. Adakah itu masalah?

    Tidak, itu memang kerja kami. Zentavia tiada dewan sendiri juga: kami datang ke tempat anda, sama ada dewan komuniti, dewan sekolah, ballroom hotel atau taman di belakang rumah. Yang kami perlukan hanyalah laluan masuk untuk kru, punca kuasa dan air.

  • Berapa awal kami perlu tempah?

    Untuk hujung minggu dalam musim majlis, tiga hingga lima bulan lebih awal. Hari biasa dan musim tengah tahun biasanya masih terbuka enam minggu sebelum. Kalau tarikh anda kurang dari empat minggu, hubungi kami dan kami akan berterus terang sama ada kami boleh menampungnya.

  • Bilangan tetamu berubah selepas kami tanda tangan. Bagaimana?

    Bilangan akhir dikunci sepuluh hari sebelum majlis. Sebelum tarikh itu anda boleh naik atau turun sebanyak dua puluh peratus tanpa kos tambahan. Selepas itu kenaikan masih boleh diterima, tetapi harga seorang naik kerana kru dan sewa peralatan sudah ditempah.

  • Adakah anda menyediakan meja, kerusi dan khemah?

    Meja bulat, kerusi, linen dan peralatan hidangan termasuk dalam setiap format. Khemah, penghawa dingin dan penjana kami sewa daripada rakan tetap di Senai dan masukkan ke dalam sebut harga sebagai baris berasingan, supaya anda nampak apa yang kami bawa sendiri dan apa yang disewa.

  • Bagaimana dengan makanan halal?

    Seluruh dapur kami halal dan semua bekalan datang daripada pembekal bersertifikat. Kami tidak menyediakan hidangan tidak halal walaupun diminta, kerana peralatan yang sama digunakan untuk semua majlis dan pemisahan tidak mungkin dijamin di tapak orang lain.

  • Apa yang berlaku kalau hujan pada majlis di taman?

    Setiap sebut harga majlis luar mengandungi rancangan kedua yang ditulis semasa tinjauan tapak: ke mana barisan hidangan berpindah dan berapa lama perpindahan itu mengambil masa. Keputusan dibuat empat jam sebelum tetamu pertama, bersama anda, dan bukan pada saat titisan pertama.

Soalan lain? Tanya kami terus